別以為當品酒師有「著數」又易當，一個出色的品酒師除了要認識各種餐酒的特色和歷史之外，還要知道怎樣帶出酒的真味。例如要知道，不同年份、不同酒莊釀製的葡萄酒，在開瓶後的醒酒(breathing)時間，都會有所不同，而市面有一些專業濾酒器，可加快醒酒過程。

作為專業品酒師，還要有敏銳的舌頭和味覺去感受酒的真味。我記得，我們在其中一個酒莊一連試了多種紅酒，那位專業品酒師告訴我們︰這杯是入口有苦澀的士多啤梨味，隨後便會有葡萄的醇味，另外一杯則有清香的橡木味，而舌尖會嚐出淡淡的「雲尼拿」香草味 ……但我缺乏這種細膩的味覺，隨了感受到甜些、淡些、醇些的區別，真的品嚐不到品酒師所說的種種細緻味道。

我告訴酒莊的負責人，亞洲人口佔全球人口的一半，但只消耗全球百分之七的餐酒，他們也認同亞洲，尤其是中國的餐酒市場潛力非常巨大。他們都向我表示，十分歡迎特區政府最近實施的免酒稅措施，由於澳洲是香港的第二大餐酒供應地，他們已經計劃組團來港推銷澳洲的餐酒，進一步拓展香港的業務，找尋適當的渠道，從而打進內地市場。

猶記得今年在預算案公布免酒稅後，社會上一些意見認為，免酒稅只會鼓勵更多人酗酒而無助經濟發展。半年過去了，並無證據顯示免酒稅使病態酗酒者人數大幅上升；但另一方面，我們確實看到香港與餐酒相關的貿易和業務，包括展覽業等都受惠於這項措施。我有信心這項措施可以為香港經濟發展增添動力，亦同時增添就業機會。

XO醬炒大鱷

這次澳洲之行，我除了首次當品酒師，親身了解澳洲的葡萄酒業發展外，還有機會吃到新鮮鱷魚肉。

駐當地的經貿辦事處同事向我推介了墨爾本一間中餐館。這家餐館用料新鮮，配合傳統的烹調手法，很受當地人的歡迎。香港來的移民很喜歡到那裏用膳，回味一下有「鍋氣」的港式風味。

我和同事點了好幾款「大路」的粵式小菜，正在品嚐時，侍應生突然送上一碟「XO醬蜜豆炒鱷魚肉」；這碟小菜香味十足，但不是我們點的菜。原來，這是大廚「球哥」的拿手好戲，他見我們沒有點這味「鎮店之寶」，特別炮製給我們嚐嚐。

二十年前由香港移民到澳洲的球哥告訴我，所用的鱷魚肉來自澳洲達爾文附近的農場，是專供食用的，並非受保護動物。我以往在香港只喝過用鱷魚肉乾煲的老火湯，可從未品嚐過新鮮鱷魚肉。它的肉質介乎魚肉和雞肉之間，至於味道，由於用XO醬來炒，未嚐到有何特別。據球哥說，鱷魚肉有治療哮喘的作用。

鱷魚肉的滋味並不怎樣，但對於親身經歷過金融風暴的香港市民來說，金融大鱷的滋味卻是五味紛陳。自從九七年後，我們已實施了一系列穩定金融體系的措施，包括不時進行金融風險的壓力測試，確保大鱷一旦興風作浪，金融系統仍然可以安然無恙。

2008年8月28日

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對於有機會到北京觀看開幕禮，我和太太都十分興奮，因為可以親身見證中國人實現舉辦奧運的百年夢想，同時可以親眼目睹國家如何向世界展示我們軟和硬的實力。

開幕式當天，為了避免交通擠塞和預留時間進行安檢，我們下午四點多就出發前往大家都愛稱為「鳥巢」的國家體育館。沿途，看到很多人手持國旗，臉上都掛上燦爛的笑容，個個情緒高漲。街道兩旁，處處見到為奧運歡呼喝采的旗幟和標語，整個北京城就好像過節一樣，興高采烈。

雖然當日天氣有點悶熱，但也難掩我們首次走進「鳥巢」的既興奮又激動的心情。這座建築實在很宏偉、很有特色，當坐滿觀眾時，那場面之浩大，氣派之恢宏，真的非筆墨所能形容。單單坐在那裡，成為近十萬名中國以及來自世界各地的觀眾(包括近百位國家元首)的一分子，被頂上無數巨大的鋼臂護衛著，就已經可以感受到國家強大的實力。

縱使近日傳媒和市民對開幕禮上的一些安排有不同意見，但我認為當晚每一個環節都十分壯觀，令我印象難忘。尤其文藝表演部分，很多場景都有過千名表演者同時演出，他們在偌大「舞台」上的每一個動作、每一舉手投足都是高度整齊，轉場走位行動迅速，沒有絲毫差錯，真使我嘆為觀止。

到運動員進場，國家隊和香港代表隊進場時，我們固然情緒高漲、大聲吶喊；而當看到一些只有三數位運動員參賽的國家進場，我也會大力拍掌，因為這些多數是實力較弱的發展中國家，她們的運動員在資源匱乏下仍能取得參加奧運的資格，實在不容易，我們更加要為這些運動員大力拍掌，以示鼓勵。

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在北京的一星期裡，我們觀看了多場賽事。劍擊是必看的，國家劍手仲滿在個人佩劍的表現實在十分精彩，劍法細膩、步法靈活；在緊張的氣氛之下，仍然能夠冷靜應戰，心理質素非常高超。在比賽場館裏，我遇到多位香港劍擊界的朋友，賽後大家一起分享觀賽心得和重温戰況，是另一番享受﹗

我們還觀看了游泳初賽、男子體操，以及乒乓球香港隊對尼日利亞的賽事。在乒乓場館內看著我們的乒乓孖寶李靜和高禮澤、張鈺應戰，我的心情絶不比他們輕鬆，當他們拿下最後的一分勝出，我高興得站起來大力拍手，把手掌拍得通紅﹗

在國家游泳館（水立方）觀看游泳項目初賽最熱鬧，名人雲集，既見到美國總統布殊一家，亦見到基辛格和蓋茨。去觀看楊威奪得男子個人全能體操金牌的比賽時，又遇到美國財長保爾森。我們兩人暫時都不去理會經濟數字的高低變化，眼中只有運動員精湛翻騰跳躍。兩者的跳動都會驚心動魄，但滋味大不一樣。

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今次在北京，我們選擇住在位於東城區演樂胡同內的一家酒店。酒店由傳統的四合院改建而成，環境非常幽靜，只有十四間房間，建築古色古香，但設施十分先進，每間房都有寛頻上網設備，方便得很。由於酒店位於胡同內，四周都是民居，我們每朝一起床就感受到老北京的生活氣息。

酒店鄰近是王府井和朝陽門等商業區，讓我和太太有機會順路到一些大型商場逛逛。雖然那些購物商場名店林立，很多店舖在香港也有分店，但我們還是覺得香港的商場較為「好行」，也許純粹是因為對環境較熟悉吧。

我們並抽空參觀了「798藝術區」。這是一個由工廠區變身而成的文化區，到處是藝術家工作室和展覽場地。藝術家們可以在這裏自由地發揮創意和想像，和展出自己的創作。這裏展出的現代藝術非常前衛，好些展品就連我和太太亦覺咋舌﹗

藝術區內有不少風格獨特而帶有濃厚文化藝術氣息的咖啡室，其中一間由前北京工業學校改建而成，面積有六千多平方米，集咖啡廳、烤鴨店、西餐廳、快餐、畫廊與私人會所於一身，可說是該區飲食界的代表作。

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猶記得多年前我與太太首次一齊踏足北京時，市內仍是單車多過汽車，街道兩旁的建築物只有幾層高，多呈灰褐色。今次短短一星期裡，我們看到的是一個新的北京：縱使市內已實施單雙號行車，但馬路上的汽車仍是熙來攘往；設計獨特、摩登時尚的高聳大型建築物隨處可見；我們近距離接觸的北京市民，親切有禮……。北京，處處表現出泱泱大國首都的風貌。

雖然香港和北京兩地人民的生活文化、喜好不一樣，但兩地市民透過不同方式的交流，可以加深相互認識。實際上，我們在不少議題上，例如在保存傳統文化，發展城市空間和管理運輸方面，有很多可以互相借監、啟發和共同發揮創意的地方。多一些這樣的交流，必有助兩地的文化發展得更廣濶、更有深度。

2008年8月21日

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從事公職二十多年以來，收過的便條不計其數︰同事寫給我的、太太給我的、子女給我的、家務助理留給我的……但令我感受最深刻的，正是在車廂裡收到的這一張。

這張便條只有六個字，但深刻反映了市民對我的期望和要求。我和市民一樣都感受到近月物價上升，對生活帶來的衝擊，超市的飲品貴了、茶餐廳的早餐加價了、油站的汽油也貴了。全球油價和食品價格持續急升，對依賴進口商品供應市民日常所需的香港來說，民生難免受到影響，加上美國次按危機仍未見到解決的曙光，以及環球經濟增長有放緩跡象，要徹底解決香港通脹問題，實非單靠特區政府採取措施便可以做到。

我們現在可以做的，就是在財政狀況許可下，推出一些寬減措施，為有需要的基層市民提供更適切的資助，務求可以在短期內紓緩物價上漲對市民造成的壓力。當然，在中、長期來說，我們必須進一步推動香港經濟發展、和鞏固經濟根基，以期我們的經濟在環球通脹的陰霾下，仍可保持一定的增長，以加強我們對抗通脹的能力。

這張便條將會繼續置於我的案頭上，讓它時刻提醒我，市民對我有甚麼囑託和期望。

這張便條也讓我想起今年預算案公布後不久，在街上不時有市民上前跟我握手，並對我在預算案內建議的措施表示歡迎。市民真摰的鼓勵著實令我非常感動。

很感謝那位在地鐵碰到的女士，她將訴求直接告訴我、正是這種直率的表達，提醒我時刻以民為念的重要。也很感謝過去曾鼓勵我的市民，你們對我的一言一語、一個付託的眼神、一個滿意的笑容，我都會銘記於心。

我承諾，在未來四年會時刻緊記市民對我的期望，並會以實際行動去回應你們的訴求，配合行政長官切實改善民生的措施，建立更和諧的社會。

2008年8月10日

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今年兩位實習生是來自香港大學的Timothy和多倫多大學的Mimi，都是非常優秀的年青人。他們的日常工作是協助辦公室的同事們安排我的公開活動、聯絡主辦機構、陪同我出席這些活動，以及替我搜集資料等，但絶對不包括影印，工作一點也不輕鬆。尤幸他們非常主動、積極，對每一項新工作，特別是立法會的討論，都很感興趣，兩位年輕人真的為我的辦公室增添了不少生氣和活力。

我在美國讀大學時，每逢暑期都當暑期工，猜猜我做甚麼工作？你們一定估不到 ─ 我是在建築地盤做散工，主要是徒手搬運石屎板上落樓梯。

我選擇那份工作除了時薪有六、七美元的高薪之外，這份工作還可以給我在建築方面，接近一些工匠，取得一些實際的工作經驗和認識工場的工作環境。當時，在大學當一些文職的暑期實習生，時薪只有兩、三美元。相比之下，我在地盤工作可以說是「超高薪」，但同時也是「超辛苦」，因為我每日要不停地把一塊塊面積四呎乘八呎的石屎板運上樓作牆身。幸好在七十年代在波士頓，這些樓宇只有八至十層高。但即使這樣，要每天扛著每塊七、八十磅重的石屎板上上落落這樣的樓宇已經夠辛苦了。若樓宇更高，十幾層、二十幾層高，我可能吃不消。

跟我一起工作還有數位「同事」，都是體格魁梧的美國青年，他們每次上樓都可以拿兩塊石屎板，健步如飛。我卻只可以每次拿一塊，所以我要走足兩倍次數，當我拿第二塊時，他們已經躲在一旁抽煙了。不過，這樣的工作卻培養了我的毅力。

我仍記得，當時每天上、下午都會有小休時間，這時會等著小販小食車來到地盤叫賣，當地工人通常都會買牛奶喝，以補充體力。他們喝牛奶的分量極為驚人，並非如現在我們250毫升、360毫升一盒或者一瓶的喝，而是一喝就是半加侖(2公升)﹗我可沒有這個能耐，通常只喝一瓶水。

這份暑期工除了高薪之外，對當時正在攻讀建築的我可謂獲益良多，因為我可以在實際的建築地盤裏，了解到工人日常的工作程序、工種分配等。的而且確，有很多建築工作細節和民間智慧是課堂上學不到的，甚至連一些建築界巨擘也未必會知曉。

在地盤當暑期工有一定危險性，事實上，我曾多次目睹工人受傷。所以同學們當暑期工時，一定要小心，無論在舒適的辦公室，還是在工廠地盤，或酒樓餐廳工作，都要注意安全。因為一時大意而令身體受損傷，甚為不值；如果後果嚴重，那就更加遺憾了。

在工作生涯，暑期工是一個頗有趣的經歷，是投身社會的中途站。有人可能只學會了挨罵、有人卻可以找到一生的志向，利用暑期工的機會，接觸學校以外的社會，學習和不同背景的「同事」相處，都是難得的人生歷練。

2008年8月3日

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人力機構普遍認為，Y世代的年輕上班族，對屬於X世代的企業管理層帶來了衝擊。原因是，與較踏實和保守的X世代相比，Y世代對工作和僱主十分挑剔，他們重視工作與生活的平衡，追求自我空間；追求個人滿足多於薪酬回報，對工作和身邊同事稍有不滿，便會毅然辭職。

驟眼看來，Y世代似乎沒甚麼可取，他們驕生慣養，比較自我，對公司忠誠度不足，太重視個人生活質素。從人事管理角度來看，Y世代的確有這些特質。不過，我想從另一個角度與大家分享一下我對Y世代的看法。

七十年代末之後出生的年輕上班族成長的年代，正值香港經濟高速發展，整體經濟環境、社會條件、生活質素，都遠較六、七十年代理想。

也許，這一代的年輕人少了社會風浪的磨練，待人處事略欠圓滑，與X世代比較，亦欠克苦耐勞。但Y世代在創意、視野方面較為優勝，因為他們在資訊爆炸的年代成長，在求學時期，已從很多不同領域的知識中吸取了養份。

此外，不少Y世代年輕人不會以工作和高薪為人生的唯一目標。正如我在去年一篇網誌中談到，香港近年有一批年輕專業人士，對社會事務十分關心，對香港和國家都有一份責任感，願意為社會的發展作更多承擔。同時，他們很著重人類的可持續發展，十分重視環保，講求社會發展與大自然的和諧並存。

其實，每一代人都有他們的特質︰戰後不久出生的人可能會有較強的民族意識；六、七十年的人會專注改善家庭生活，致力在社會階梯上攀爬；七、八十年代以後出生的年輕人則較重視個人和社會的生活質素。

我們不可能、也不應該在不同年代的人之間定出優劣，認為上一代人一定比下一代好。社會是由不同年代的人組成的，每一代人都應該認識和尊重另一代人的特質，因為我們要通過不同年代的人的互動，才能推動人類社會向前發展。

2008年7月20日

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認識欒菊杰這個響噹噹的名字，始自她血灑劍台那充滿悲壯激情足可以成為一套電影高潮的一幕，事件發生於1978年當她參加馬德里第29屆世界青年劍擊錦標賽的時候。

劍擊是源於歐洲的古老運動，國際劍聯自1901創立以來，所舉辦比賽的前列位置，多由歐洲劍手包辦，亞洲人從來都打不上前列的位置。欒菊杰在1978年的半準決賽中，與前蘇聯劍手對賽時，對方的劍重重落在她的左臂上，因為當時鑄劍的鋼質地欠佳，折斷了，並刺傷了她。受傷的欒菊杰擔心教練可能抽調她出去休息，便忍著劇痛堅持作賽，直至比賽結束後，教練才發現她傷勢嚴重。在這項比賽中，欒菊杰帶傷前衝後閃，最後奪得亞軍，成為第一位在這項國際比賽中得到名次的亞洲劍手。

她其後更在1984年的洛杉磯奧運會上取得女子花劍冠軍，成為第一個獲得奧運劍擊金牌的亞洲運動員。

我和學習劍擊的朋友看到欒菊杰在馬德里的表現後，議論紛紛，十分欽佩她堅毅的意志和靈巧敏捷的劍術技巧，他們也許從沒有想像到，一個東方女子竟然可以在西洋劍比賽中有如此出色的表現。欒菊杰或多或少改變了世人─起碼是一向獨領風騷的西洋劍劍手們─對中國人的看法。欒菊杰的冒起，正好向世人展示了重新站起來的中國人的風采：頑強、堅忍、敢於拼搏、敢於向頂峰挑戰。這個啟示給我帶來很大的激勵，欒菊杰的成就令我深深體會到只要有一份堅毅不屈的精神，必定能夠成功。

欒菊杰在80年代末移居加拿大後，雖然生下了三個孩子，但並沒有放棄劍擊。她曾先後多次奪得加拿大全國冠軍。去年，她更以49歲的「高齡」參加世界比賽，聽說她已爭取到今年回到祖國代表加拿大參加北京奧運的資格。歲月不留人，體能亦跟着年歲減退下去，雖然名列三甲的機會是微乎其微，但我仍衷心地祝福她可以得償心願，再次在祖國的大地上，尋找到她的理想。我也希望可以在2008年在北京見到欒菊杰重現當年「天下第一女劍手」的風采。

2008年7月6日

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一如以往，訪問行程總是安排得十分緊湊，有好幾天更要清晨五時起床，趕乘飛機前往下一站。我們每訪問一個國家，都會安排代表團成員與當地的商界及經貿官員會面，這些會面除了可以讓我們了解當地經貿發展與投資者的需要外，還可以推介香港在亞洲區內的優越地位，以及香港可以為當地投資者提供怎樣一個利於營商的平台，以進軍中國內地市場。會面亦可以讓本港的商界與當地投資者建立關係，為日後的合作奠下基礎。

在多天的訪問行程中，代表團成員最輕鬆、最開懷的活動項目，必定是在駐中歐三國大使館的會面和晚宴。

我們每訪問一個國家，都會安排拜訪駐當地的中國大使，因為他們是最清楚了解當地政治及經濟情況的國家官員，可以從宏觀的角度為我們提供最適切和實際的意見。

我們每次拜訪大使館，都得到大使的熱情款待。晚宴期間，大使會向我們介紹當地的社會和經濟情況，代表團成員亦會踴躍地與大使交流對國家、對香港未來發展的看法和意見，交流都是十分真誠和具建設性的。

大使對我們的關懷十分細心，知道我們在中歐的訪問中必定日日吃西餐、飲咖啡，所以晚宴的菜式，都會安排以中菜為主，席上我們又會互相敬酒祝福，令我和代表團成員猶如回到自己的家一樣。不少代表團成員在宴會結束前爭相與大使合照，有些更請大使在菜單上簽名留念。雖然大部分代表團成員都是首次與各位大使會面，但大家那種親切、「自己人」的感覺卻是濃得化不開﹗

後記

大家猜猜照片中我手上的東西是甚麼？這是我們在駐奧大利大使吳懇所設晚宴上的甜品。大使非常有心思，因為我是財政司司長，所以他特別請廚師將甜品做成金元寶一樣，喻意特區經濟發展蓬勃、財源滾滾。吃下這兩隻「金元寶」，我和代表團成員都感到分外温暖﹗

2008年6月13日

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在高樓滿佈的東方之珠，其實只要離開市區不遠，便有青翠連綿的郊野公園。我自己很幸運，能夠入住南區的政府宿舍。宿舍是一間獨立屋，屋前有一片綠油油的草地。上月的一個星期六早上，就是在這草地上，我接受了香港電台「打開書櫃」電視節目的訪問。主持人蔡子強建議我談談俠義精神和社會公義，這不禁使我想起年少時追讀報章連載武俠小說的日子。

那時每天晚飯時間，爸爸都帶一份報紙回家。我就是等待這一刻，接過爸爸手上的報紙，急不及待地翻開副刋，找到武俠小說欄，速閱今日武林又如何翻天覆地，大俠又得到那本秘笈。我看完後，會小心翼翼地剪下這個小框框，貼在拍紙簿上，再看一兩遍，便珍而重之收藏好。久而久之，我便收集齊一回、一章、一整套武俠小說。我相信我這樣的看法比較看得細緻，每篇都可以看數次。可惜，這些自製的武俠小說已不知去向了。不然，它們不只可以帶來不少集體的回憶，還可能放置在博物館內跟大家分享呢。

我收集剪報的方法現在已不管用了，出版業的發展，大家已很容易買到整套武俠小說。前幾年，我的兒子連續兩日通頂，把一整套金庸先生編寫的武俠小說睇完。這跟我睇武俠小說的方式不同，我每日渴望看到明日的發展，當日的連載則可以細看數次，我相信作者也是寫稿的當日才會構思下一回的情節。小兒則享受小說的情節發展，不會細讀，在短時間內便把整本小說看完，不用等多個月才可得知結局。

武林中的人物，很多都是忠奸分明，非黑即白，大俠鋤強扶弱、劫富濟貧，為被欺壓的平民抱不平。

這些綠林人物在中外都有，小說或漫畫內的主角，個個都有獨特的力量，能人所不能。他們都是在混亂的時世，在政府積弱的情況下出現的，這些俠盜，他們自己就是法律、法官，搶去富人的財富，分發給窮人，以個人的意念分配社會的資源。

現代開明的公義社會則不可能容忍綠林俠盜的存在，我們堅守的是一個基於法治的完善制度，通過一個透明的機制，將資源公平地用於社會各階層。

身處歐洲古國，有點羅曼蒂克的想法，如果我是俠盜鬍鬚曾，又會怎樣準備我下一份財政預算案呢？

2008年6月1日

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上世紀的建築巨擘胡禮特（Frank Lloyd Wright）也十分欣賞「勝利女神」，在一所由他設計的建築中攞設了一個大型的「勝利女神」像。胡禮特對建築界的影響十分深遠，他將「Built Form」的建築風格發揮得淋漓盡致。

我大學時代一位十分受我們尊敬的教授Maurice Smith亦是這派風格的忠實擁護者。所謂Built Form，是說建築物的用途和外形的設計，是互動的，用途決定形狀，而形狀亦決定用途。

位於紐約市的古根漢博物館（Guggenheim Museum）便是胡氏的傑作之一。這座博物館的外型很像貝殼，館內沒有分隔的樓層，各樓層以螺旋形的斜道相連，方便遊客沿著斜道觀賞牆上的藝術品。

胡禮特並非常著重建築物與環境的配合。他認為建築物應融入四周環境中，位於賓夕凡尼亞州、名為「Falling water」的住宅便是典型的例子。胡氏巧妙地將屋子建於流水及瀑布上方，淙淙流水是屋子的一部分，而屋子亦成為整條溪流的一部分，建築物與奔流不息的清泉和諧共存。這幢住宅建於1930年，但今天看來仍令人津津樂道。胡氏對自然環境的尊重和欣賞也可在他的其他作品中體現出來，位於美國中西部的「Prairie School」和「Frederick Robie House」的建築特色是矮而長，與芝加哥一帶平坦、廣闊的土地相融合。如果大家有興趣，不妨上網看看這幾座建築物和他親自設計的傢俬和窗。

胡禮特著重建築與自然的配合，我覺得與中國古代寺院的興建有異曲同工之妙。「深山藏古寺」，中國很多著名古寺都是隱藏於風景秀麗的山川之中，若隱若現，不張不揚，成了山的一部分。寺院幽靜的殿落及亭廊與群山、古樹、溪流相互呼應，這種和諧、寧靜，令我不期然想到中國哲學「天人合一」的理念。相信胡禮特接觸日本傳統文化的一段時間，確實帶給他不少啟發和靈感。

我也順便給大家介紹一本好書，就是Ayn Rand作的Fountain head, 這書是關於一位建築師奮鬥成長的故事，很多人相信是Frank Lloyd Wright的故事。

2008年5月12日

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但想不到，到了經濟和科技發展蓬勃的二十一世紀，糧食問題竟然引起了香港市民和輿論的關注。兩、三星期前，因為有報道說入口大米價格上漲，竟然有市民去搶購大米。電視新聞接連報道，還播出超級市場食米貨架空空如也的鏡頭。那一刻，相信很多市民都會有疑問︰「香港不會沒有食米供應吧？」

糧食價格上升的問題，不單影響香港，實際上已經引起全球關注。世界銀行估計，過去三年糧食價格上升了83%。國際貨幣基金會總幹事史特勞斯(Dominique Strauss-Kahn)更警告，糧食價格繼續攀升會導致十分嚴重的後果，例如戰爭。事實上，本月初海地已因為食品價格大幅上升而引發暴力騷動。

有分析認為，全球糧價上漲的原因有多個，包括已發展國家研發生物燃料、國際油價攀升而推高肥料價格，再加上一些國家因氣候原因導致糧食減產，例如澳洲去年遇到百多年來最嚴重乾旱，引致國內小麥產量下降60%，而英國的小麥今年亦可能因為水災而減產10%。

大家不要被以上資料嚇倒，特區政府一直都十分關注糧食的供應。縱使未來一段日子裡，我們或許仍會面對食品價格上升，但食品供應不會出現問題。政府會致力確保世界各地的供應商可以維持輸港食品供應充足，而多元化的入口來源亦有助於保持食品價格穩定。

香港的糧食主要靠進口，食米也一樣。元朗曾經是著名的稻米產地，生產的元朗絲苗遠近馳名。如今，這已經成為「歷史名稱」。

但不要以為香港已切斷了與稻米的生產關係，香港還在默默地為稻米生產而努力，只不過不是由農民進行，而是主要由科學家進行而已。

上周，我參觀了中文大學的植物及農業生物科技中心，對於中心致力研究高產量雜交水稻，印象深刻。研究人員通過良種培育，減少稻穗佔用的空間，可使同一畝地多種水稻，希望將每畝產量提高至九百公斤。另外，中心亦研究提高稻米的營養，以及提高水稻的抗逆性，以期擴大稻米種植面積，使灌溉不足或鹽份較高的農地也可種植稻米，增加產量。

中國有超過13億人口，佔全球人口近21%，要讓13億人民得到温飽，實在是很大的挑戰。中國人以米、麥為主食，而中國適合種植這些農作物的耕地實在不多。要養活13億人，不能好像香港這樣，靠進口糧食，而必須要有足夠的糧食產量，自己養活自己。多年來，中國在高產雜交水稻研究上做了很多功夫，取得了世界公認的重大成果。香港也加入這個研究團隊，當然不是著眼於解決香港自己超級市場貨架的問題，而是著眼於全中國，以至全世界。

人類的一切發展，都建基於温飽之上。溫飽解決不了，生存出現問題，一切都是空談。糧價上升重新提醒我們，從世界範圍來說，糧食問題、溫飽問題，仍是根本而並未真正解決的問題。這須要各國携手合作。香港能夠在這方面作出貢獻，令人高興，亦令人對香港加強高科技、高增值發展的路向增加信心。我深信，研究人員的努力可以使香港、國家，以至全球受惠。

我們能夠生活於香港這塊福地，是我們的幸運，值得珍惜這樣的機緣。也許，由今天開始，我們應當更加珍惜食物，因為它們真的得來不易。

2008年4月20日

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由積尼高遜主演的《天涯浪子》(Five Easy Pieces)是我最喜愛的舊電影之一。我已看過不下十次，但每一次都給我一個十分滿足的感覺，這套電影既有出色的演員，又有由田園歌手Tammy Wynette唱出多首聽出耳油的插曲，更重要的是故事真實地反映60、70年代美國的年青人追求自由放任、要掙脫傳統束縛的精神。故事主角出身於文化傳統深厚的富裕家庭，自小學習鋼琴，而且深具音樂天份，但他偏偏選擇背棄家庭，多年四處流浪、結識不同女友，並到油田工作。片中最為人津津樂道的一幕，是主角跟兩個在路上“pick up”搭順風車的人到一間路邊餐廳，因想點一客菜牌上沒有的多士，受到「按菜牌辦事」的侍應諸多留難，對白惹笑。主角的堅持和反叛，是貫徹全片的主線。難怪這齣電影2000年獲美國國家電影登記處(National Film Registry)列為在文化、歷史和藝術價值上均有重要性的美國電影。

第二齣是有關人性的《The Last of the Mohicans》。影片改編自19世紀初美國著名作家James Fenimore Cooper的同名小說。Mohican是美洲一個印第安部落，故事背景是英法兩軍1757年在北美洲爭奪殖民地的戰爭。影片吸引人之處，是對人性光輝與黑暗的對比描述︰英法兩軍都背信棄義，而印第安人則忠於朋友。片中對友情和愛情的描述都十分感人，壯觀的戰爭場面以及優美的取景也十分值得觀賞。

《一代拳王》（When We Were Kings）是紀錄片，相信大家都不會陌生，它記載了著名拳王阿里與佐治科曼1974年在非洲扎伊爾Zaire （即現在的剛果共和國）的一場世紀決戰。有「牙擦拳王」之稱的阿里，給人的印象是輕佻和不羈，但事實上他是一個勤力、細心、認真、做事很有計劃的人。這齣電影確實令我對阿里有更立體的認識。此外，不得不提的是影片除了有精彩的拳賽外，亦有令人回味的「黑人胡士托騷靈音樂節」 （Black Woodstock Soul Music Festival）的片段，喜愛騷靈音樂的朋友，必定會再三翻看。

最後要介紹的《The Duellists》是一齣較冷門的電影，內容講述拿破崙軍隊中的一名軍官，因為小故，不停找另一名軍官決鬥，由佩劍、軍刀以至手槍都成為決鬥工具，主角屢敗屢戰，十分頑固，但同時表現出不屈不撓的精神。如果你們喜歡劍擊，我更要向你推薦這部戲，因為片中有多場劍擊較量，手法和步法很正統，精彩得很！

一口氣跟大家分享了四齣電影，如果你們有甚麼關於電影的觀感和有甚麼好戲介紹，記得電郵給我。

2008年3月24日

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自去年十一月起，預算案諮詢會議便馬不停蹄地展開。屈指一算，我會見了近三十個政黨和團體、出席了五場地區和電視諮詢會，作了多次區訪。此外，我既要與一眾局長商討他們的財政需要，又要與庫務科的同事討論公共財政情況，還要與經濟師分析經濟前景。這真像唸書時一節課接一節課，那時還有午飯的空閑，現時卻連午餐和晚飯時間也給佔據了，令我最後不得不下令：要預留一點點時間給我吃飯﹗三文治也可以！

以上只是小菜一碟而已，預算案分配資源時「順得哥情失嫂意」才真的要命。售貨員的格言是﹕「顧客永遠是對的。」但若要面面俱圓的應付要求不同的顧客，相信韋小寶也吃不消。尤幸我時常緊記少時習武時師父的一句訓話﹕「一陰一陽謂之道。」這句說話所指的就是平衡。日月星辰運行不息，四季時節井然有序，都建基於平衡。它無形無聲無色，但又無處不在，支撑着宇宙運行。說得生活化一點：單車不平衡便不能往前走。但我們亦要緊記，如單車不是向前行的話，是會掉下來的。

預算案進行諮詢時，各方訴求可謂如雪片飛至。要恰到好處平衡各方利益，一點也不容易。既要糅合「鞏固基礎」和「與時並進」，又要兼顧「秉承傳統」和「因時制宜」，兼且要順應「照顧現在」和「發展將來」。我提出的三個公共理財信念，即社會承擔、可持續性和務實，正是為了平衡這些不同需要。

我曾對一班同學說：「任何成功的創意或創新，必定都有穩固的執行基礎」。這完全是「平衡」的體現。不要以為老人家在四平八穩地耍太極才需要平衡。年輕人在溫習和娛樂、親情和愛情、朋友與家庭，以至道德與享樂之間一樣要平衡。平衡是有難度的，所以是一門學問﹔有時侯也很講究功夫，亦是一種藝術。一旦失衡，後果可大可小。

有沒有想過，這三個公共理財信念也關乎大家未來的個人發展?我不是「亂吹水」的。年輕人在認定自己的發展方向前，首先要客觀務實地認清自己的強弱項，包括個人性格、潛質和缺點等等，然後再考慮自己在不同行業的發展機會，以及這些行業日後在社會上的「可持續發展指數」，亦即是前景。得出結論後，自己便有了方向和目標。一步步循自己訂下的方向邁進，也就是自己對家庭和社會有承擔了。所以，大家在思考社會問題和考慮個人志向時，不妨應用以上三個信念，理性地尋找發展路向、更規範地計劃將來，繼而更有步驟地達到目標。

這三個原則不單是編寫今次預算案背後的理念，亦是我長久以來做人處事的大方針。

預算案普遍受到各界接受，引用時下青少年的流行語，亦算是「OK好啦！」。我固然感到欣慰，但我不會因此而鬆懈，因為我們前面仍有不少的挑戰。

後記
同事剛才告訴我，今年預算案公布後首日的網上page view達120萬，可見市民十分關心預算案內容。這再次提醒我，我們怎樣處理政府財政，對香港每個市民都有影響，所以我未來四年半更加要「做好呢份工」，為市民好好管理屬於他們的資產。

2008年3月11日

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書中提出一個新的概念 – Network orchestration（我姑且譯作「網絡協作」）。之前，我跟大家談過，隨著資訊網絡的流通和科技的進步，世界各國都在一個公平的競技場上競逐，傳統的地域和機構界限已經被打破。企業如果要在這個全球競技場上突圍而出，必須做好「網絡協作者」的角色。

早二、三十年前，企業的生產過程往往是在同一個國家、同一間公司、同一所工廠內完成。但隨著科技的發展和互聯網的流通，現在由原材料到製成品，中間的生產工序和營銷過程會可以分散到不同的工廠、甚至不同國家內進行。

馮氏兄弟的公司正是這樣運作的翹楚。他們的網絡中有8,300家供應商，在40個國家中有70個採購辦事處，每年營業額達80億美元。他們間接提供了200多萬個職位，但他們直接聘用的員工只佔其中的百分之零點五。

最近我在電視上也看到一個相似的例子。一張設計獨特的座椅，首先是由一間美國具品牌的公司設計，然後交由手工精細的法國工匠做辦，隨後在人工較平的國家大量生產，其中由內地的工廠負責製造框架，泰國的工廠負責生產坐墊，再將不同部件從不同國家運回美國裝篏後，才送到買家手中，或在市場出售。

這類營運的特色是整個生產及營銷過程是由科技通訊和物流串連起來。而生產過程中所涉及世界各地的工廠、供應商和服務提供者亦構成一個「網絡」，企業必須負責組織和協調這個網絡的運作，確保各個獨立的環節都運作暢順，令製成品的質量得到保證。

企業在這個「平坦」的世界中，可以選擇在最佳的地理位置、最優秀的工廠生產不同的部件。而在這個運作模式下，企業、網絡內的各個分子，以致最終的消費者都會得益。

如何在「平坦」的世界中維持競爭力，是很值得政府、大小企業思考的。也許這本書能給大家一些啓發。

2008年2月1日

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在紐約居住時，在黑白電視上看電影還未普及，我和弟妹們多是在週末到鄰近的St. Marks Theater，每人用四毫子便可以整天看不同的電影，戲院內是不作編位的，可以不停地轉位，而一整天是可以看五、六場戲。我們試過一次過看了所有由辛康納利（Sean Connery）扮演007的James Bond電影。

在八十年代初回港工作時，很喜歡跟太太看午夜場，一齣電影會否受歡迎，只要看看午夜場觀眾的反應便知道，因為他們的反應是最直接的——如果不好看，觀眾席四周必定傳出此起彼落的「三字經」﹗

在剛過去的聖誕新年假期，我欣賞了陳可辛導演近期的佳作《投名狀》。脫胎自邵氏七十年代名作《刺馬》的橋段，影片將中國原始的戰爭場面、兄弟結義之情、權力薰心的人性表現得淋漓盡致。相比去年上演《滿城盡帶黃金甲》的華麗和誇張的表現手法，《投名狀》多場戰爭殺戮場面，更具真實感和震撼力。

至於早前上畫的《色‧戒》，我跟太太都有入場觀看。劇情和主角的感情戲其實不弱，但觀眾和影評的談論焦點卻只落在三場情慾戲上，有評論指這幾場戲表達了男主角對女主角感情的變化。我個人認為導演或可用其他手法，帶出男主角對女主角由最初的猜疑，到信任，到最後從心發出愛意和關懷的情感變化。過份着重描繪情慾部分，反而令人忽略了影片劇情和製作人在美術設計、服飾和畫面表達等方面的心血。

我亦喜歡看動畫。記得當子女還小時，我都會跟他們一起看日本超人及變型金剛卡通、廸士尼式的童話故事等。雖然以前的動畫是扁扁平平兼「硬磞磞」，故事情節又是平舖直敍，但我卻是被這些小故事吸引著，在美國居住時，每個星期六早上都是跟子女在電視機前看動畫渡過的。

隨着科技的進步，我對動畫電影的興趣增加了，由90年代的《天空之城》，到近年美國夢工場製作的動畫，人物表情，以至風景的描繪都變得立體和細膩。我喜歡的製作有Antz、Ice Age 1及2和史廸仔（Lilo and Stitch）。

最近，我到過香港廸士尼樂園，樂園內其中一個主打項目就是史廸仔。這個卡通人物跟觀眾互動溝通，十分受遊人歡迎。近年每逢有大製作的動畫上映，我必找太太陪我看，現在恐怕是太太「被迫」陪我看「卡通片」了！

我同樣十分喜歡看歐美製作的電影，有機會再跟你們談談幾套令我印象至為深刻的七、八十年代西片。

如果你們下次在戲院碰見我，不妨上前與我分享看電影的心得﹗

2008年1月4日

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印度除了經濟發展迅速外，科技和電腦軟件開發在過去10年亦聞名於世；而近年印度Bollywood製作的電影更漸受國際電影界重視。早前我看過由彭定康女兒Alice彭雅思主演的《青春無敵》（Rang de Basanti），影片無論在取景、情節結構或配樂方面，都令我耳目一新。

印度的經濟跟中國一樣都是持續地強勁增長。世界銀行前行長沃爾分森（James Wolfensohn）今年來港出席亞洲經濟論壇時提到，發展中國家的經濟增長驚人，上世紀六十年代，發展中國家的生產總值只佔全球總產值的百分之二十。而到本世紀中，這個百分比可能增高到百分之六十五。中國的本地生產總值由1980年的1,830億美元增長至2005年的2萬億美元；印度則由1,530億美元增長至2005年的6,640億美元。

在這個驚人增幅的背後，其實不是每一個人都享受到經濟發展的成果。據統計，現時印度只有約3％的人民每日可享有5美元以上的生活費。有7至8億人民的每天收入是少於2美元。大家可以估計到財富實際上是集中在社會的上層。我穿梭於新德里金融中心的大街小巷，也不難察覺低下層市民的生活確實仍較艱辛。沃爾分森說在取得驚人經濟成就的同時，我們不應漠視未能分享發展成果的貧苦階層的苦況。

社會貧富懸殊、財富分配不均其實是不少發展中國家要面對的問題，印度是，中國亦一樣︰沿海發展比內陸迅速；城市人民的生活遠比農村富裕。香港也有類似的情況，近年經濟轉型，亦有部份人士因未能跟上而沒有從經濟發展中獲益。怎樣縮窄貧富差距，不同國家會因應自己發展情況而制定適合自己國情的政策，但他們都有一共通點，就是肯定提供教育予下一代，讓貧困兒童接受公平、優質的教育是滅貧，尤其是消滅跨代貧窮的最有效方法。

2007年12月21日

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